Avec les intempéries de ces dernières semaines, je fais beaucoup de gratins pour réchauffer la…
Lemon Curd
Aujourd’hui c’est la Chandeleur, alors ici on a fait des crêpes !
Bon, je ne vais pas vous donner ma recette des crêpes parce que je suis loin d’être une spécialiste ! Et je ne voudrais pas offenser mes lecteurs Bretons !
Par contre, pour accompagner les crêpes et changer un peu de la confiture et de la pâte à tartiner, il y a le lemon curd.
Il s’agit d’une crème de citron (pas tellement acide) que je trouve tellement délicieuse que j’en mets dans beaucoup de mes pâtisseries !
Les ingrédients :
- 150ml de jus de citron
- 2 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 30g de maïzena
- 50g de beurre
La recette :
Battez les œufs et le sucre. Ajouter le jus de citron, puis la maïzena (tamisée pour éviter les grumeaux).
Faites chauffer le beurre au bain-marie et ajoutez le mélange. Mélangez jusqu’à ce que la crème épaississe et devienne bien lisse.
Conservez au frais dans un pot à confiture.
12/02/2015 à 15:24
Bonjour Hélène,
En tant que fan de la tarte au citron meringué, déjà de voir une recette de lemon curd…!!! mon petit ventre m'a guidée jusqu'à toi…hihi
MErci pour ce partage! J'ai partagé ce matin une jolie recette de st valentin….à la framboise, chocolat blanc..mmmhhh..à découvrir sur ma page si cela te dit ! A bientôt
12/02/2015 à 17:07
Bonjour,
Je suis une grande fan de tarte au citron moi aussi ^^ d'où le lemon curd ! Mais chocolat blanc et framboise ça donne envie aussi !
À bientôt !